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さぁ、あれから一ヶ月！
まだまだ始まったばかりのケーキ屋さんでのお仕事。 頑張ってますよ！ただ超眠いだけで・・・深刻です。 睡眠時間が足りません、店長にコーヒーを入れて貰うのが日課になってしまった。 やっぱり、自宅から通うのは無理があります。 でも、あっちは土地が高いから、もっと貯金しないとね・・・ なんだかんだで一ヶ月！！ 出来る作業が増えました。 仕込みでは、ティラミスとレアチーズを任されるようになりました！！...
View Article失ってから気付くこと。
失った、って程でもないのですが。 就職して一ヶ月が過ぎ、慌しい毎日を過ごすうち、ふいに失った事に気付きました。 「子供でいる事を楽しんでいた自分」に。 まだまだ精神的には子供だと分かっていますが、年齢的にはオトナになりました。 いざ働き初めて、疲れた時に自分をなだめてくれるのは昔の楽しい思い出だったりします。 毎日日が暮れるまで外で遊んだり、絵を書いたり、無茶したり。...
View Article仕事の時は男です！
夜、お店を閉めて片付けをしていた時、ふいに店長に言われたひとこと。 「ショコラちゃんって、実はかなり男っぽい時、あるよね」 ドキっとした、心の中を一瞬で見抜かれた気がした。 身長１５０ｃｍ、化粧ばっちり、髪はセミロング。 周囲から、女の子らしいとは言って貰えても男らしいと言われる事は滅多になかったのですが。 もう、ご名答でした、心の中は男です。 特に仕事中になると性格が一気に男になります。...
View Article憧れのひと。
今日はお仕事が久々にお休みでした。 数少ない、学生時代の女友達に久々にメールをしたら元気がなかったので、元気付けにワタシの働くお店の焼き菓子、ゼリーの詰め合わせを送りました。 彼女は、以前ワタシが日本料理展示会で銅賞をとったコンクールの、西洋部門の同じく銅メダリスト。 とても料理に熱心で、東京で行われたグルメピックでも受賞経歴がある程優秀な友達でした。...
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ショコラ、先輩になる。
いつもの事ながら、ブログ放置気味で申し訳ないです。 実は最近、ショコラは早くも先輩になりました。 つまり、新人が一人入ってきただけですｋどね・笑 １８歳・・・だそうです。若いなぁ、いいなぁぁ・泣 って私もまだ２０歳だけど、少し前に書いた日記の如く、まだ子供でいたいのに、現実だけ大人になってしまったので、例えタメでも、学生とか見ると羨ましいんだか妬ましいんだか、フクザツです。...
View Article後輩が消えちゃった。
タイトルの通りです。 後輩が消えました、突然いなくなったんです。 昨日、小学生みたいな言い訳の電話で「今日休みます」と仕事１５分前に電話が来ました。 そして、今日は無断欠勤。 「あぁ。あいつ消えたね」と、店員一同悟りました。 調理師とか、パティシエとか、こういう厳しい世界ではよくあるコト・・・らしい。 祇園で働いてた時も、先輩が言ってた。...
View Articleゼリー、ムース地獄。
今日はお仕事はお休みなのですが、昨日はゼリーとムースを作り続けていました。 例のごとく、ケーキが驚く程売れないので、ムースとゼリーに移行中。 両方とも、比較的初心者でも作りやすいので、私が担当しています。 新作、抹茶ティラミスは、まずまずな売れ行きです。 やっぱり、夏はさっぱりしたものが食べたいよね、私だってそうだもん・・・ 仕込みが終わると恐ろしい程する事がなくなり、仕方が無いので大掃除。...
View Articleごめんなさい。
「未来のパティシエールＲ」というタイトルだった頃から一年以上が経過しました。 私は九月から、お店の近くのマンションに引っ越します。 パティシエとか、調理師という職業は、金銭的にはかなり厳しく、ＰＣを新しい家に持っていく事は出来なくなりました。 就職してから、更新も全く無かったのですが、長く続けたブログなので愛着もあってそのままにしてありました。...
View Articleついに本当の「私が作ったお菓子」へ。
ご無沙汰してます、パティシエールショコラです♪ 長く留守が続きますが、完全放置も嫌なので近況を。 最近、ようやくオーブンを使った仕事が出来るようになりました！ 女は、危険が多いのでなかなか扱わせてもらえないんです。 火傷とか、日常茶飯事だし、傷が残るから。 それでもいいから、させて欲しいと言ってはや半年。 ようやく、タルトの仕込み、焼き上げが出来るようになりました。 本当に嬉しいです！！...
View Articleしょこらの近況について♪
本当に放置気味で申し訳ないです。 今現在は、一人暮らしでＰＣがないので更新できないんです。 せめて実家に帰った時だけでも・・・って思ったのに、なぜか最近ログインできなくなってしまいました。 ＷＩＮ９５はもう寿命のようですね・笑 今では、カスタードを焚いたり、生地を伸ばしたり色々しています。 その成長過程？？？は「ＧＲＥＥ」という場で公開中です。...
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さぁ、あれから一ヶ月！
まだまだ始まったばかりのケーキ屋さんでのお仕事。 頑張ってますよ！ただ超眠いだけで・・・深刻です。 睡眠時間が足りません、店長にコーヒーを入れて貰うのが日課になってしまった。 やっぱり、自宅から通うのは無理があります。 でも、あっちは土地が高いから、もっと貯金しないとね・・・ なんだかんだで一ヶ月！！ 出来る作業が増えました。 仕込みでは、ティラミスとレアチーズを任されるようになりました！！...
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失った、って程でもないのですが。 就職して一ヶ月が過ぎ、慌しい毎日を過ごすうち、ふいに失った事に気付きました。 「子供でいる事を楽しんでいた自分」に。 まだまだ精神的には子供だと分かっていますが、年齢的にはオトナになりました。 いざ働き初めて、疲れた時に自分をなだめてくれるのは昔の楽しい思い出だったりします。 毎日日が暮れるまで外で遊んだり、絵を書いたり、無茶したり。...
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夜、お店を閉めて片付けをしていた時、ふいに店長に言われたひとこと。 「ショコラちゃんって、実はかなり男っぽい時、あるよね」 ドキっとした、心の中を一瞬で見抜かれた気がした。 身長１５０ｃｍ、化粧ばっちり、髪はセミロング。 周囲から、女の子らしいとは言って貰えても男らしいと言われる事は滅多になかったのですが。 もう、ご名答でした、心の中は男です。 特に仕事中になると性格が一気に男になります。...
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今日はお仕事が久々にお休みでした。 数少ない、学生時代の女友達に久々にメールをしたら元気がなかったので、元気付けにワタシの働くお店の焼き菓子、ゼリーの詰め合わせを送りました。 彼女は、以前ワタシが日本料理展示会で銅賞をとったコンクールの、西洋部門の同じく銅メダリスト。 とても料理に熱心で、東京で行われたグルメピックでも受賞経歴がある程優秀な友達でした。...
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ショコラ、先輩になる。
いつもの事ながら、ブログ放置気味で申し訳ないです。 実は最近、ショコラは早くも先輩になりました。 つまり、新人が一人入ってきただけですｋどね・笑 １８歳・・・だそうです。若いなぁ、いいなぁぁ・泣 って私もまだ２０歳だけど、少し前に書いた日記の如く、まだ子供でいたいのに、現実だけ大人になってしまったので、例えタメでも、学生とか見ると羨ましいんだか妬ましいんだか、フクザツです。...
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タイトルの通りです。 後輩が消えました、突然いなくなったんです。 昨日、小学生みたいな言い訳の電話で「今日休みます」と仕事１５分前に電話が来ました。 そして、今日は無断欠勤。 「あぁ。あいつ消えたね」と、店員一同悟りました。 調理師とか、パティシエとか、こういう厳しい世界ではよくあるコト・・・らしい。 祇園で働いてた時も、先輩が言ってた。...
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今日はお仕事はお休みなのですが、昨日はゼリーとムースを作り続けていました。 例のごとく、ケーキが驚く程売れないので、ムースとゼリーに移行中。 両方とも、比較的初心者でも作りやすいので、私が担当しています。 新作、抹茶ティラミスは、まずまずな売れ行きです。 やっぱり、夏はさっぱりしたものが食べたいよね、私だってそうだもん・・・ 仕込みが終わると恐ろしい程する事がなくなり、仕方が無いので大掃除。...
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「未来のパティシエールＲ」というタイトルだった頃から一年以上が経過しました。 私は九月から、お店の近くのマンションに引っ越します。 パティシエとか、調理師という職業は、金銭的にはかなり厳しく、ＰＣを新しい家に持っていく事は出来なくなりました。 就職してから、更新も全く無かったのですが、長く続けたブログなので愛着もあってそのままにしてありました。...
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ご無沙汰してます、パティシエールショコラです♪ 長く留守が続きますが、完全放置も嫌なので近況を。 最近、ようやくオーブンを使った仕事が出来るようになりました！ 女は、危険が多いのでなかなか扱わせてもらえないんです。 火傷とか、日常茶飯事だし、傷が残るから。 それでもいいから、させて欲しいと言ってはや半年。 ようやく、タルトの仕込み、焼き上げが出来るようになりました。 本当に嬉しいです！！...
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本当に放置気味で申し訳ないです。 今現在は、一人暮らしでＰＣがないので更新できないんです。 せめて実家に帰った時だけでも・・・って思ったのに、なぜか最近ログインできなくなってしまいました。 ＷＩＮ９５はもう寿命のようですね・笑 今では、カスタードを焚いたり、生地を伸ばしたり色々しています。 その成長過程？？？は「ＧＲＥＥ」という場で公開中です。...
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